Bezlepkové směsi

Z mouky děláme něco víc!

To je již po generace hlavním motem firmy Mantler-Mühle Rosenburg.

Vzhledem k tomu, že se zaměřujeme především na přání a potřeby našich zákazníků, poznali jsme již před více než 20 lety, že neustále stoupá počet lidí postižených celiakií a začali jsme s vývojem bezlepkové směsi pro přípravu bezlepkového pečiva. Po dlouhé době pokusů se nám podařilo vyrobit univerzálně použitelnou bezlepkovou směs s výbornými pečícími vlastnostmi, která je navíc i cenově výhodná. Naše směs je k dostání ve všech významných rakouských supermarketech!

Díky razantně stoupající poptávce po naší bezlepkové směsi jsme v roce 2008 uvedli do provozu nové moderní výrobní zařízení pro výrobu bezlepkových směsí. Toto počítačově řízené zařízení je zcela odděleno od výroby ostatních směsí tak, aby byla vyloučena jakákoliv kontaminace lepkem z jiné výroby. Z každé vyrobené šarže jsou odebírány vzorky, které jsou podrobovány testům AGES na přítomnost lepku a teprve po předložení výsledků analýzy je otestovaná šarže uvolněna do prodeje.

V naší zkušební pekárně se neustále vyvíjejí nové recepty na chléb, sladké i slané pečivo, moučníky i další pokrmy, které jsou zveřejněny na našich webových stránkách ve složce Recepty. Podporujeme pracovníky v nemocnicích, dietology a dietní pradce dodáváním vzorků zdarma a složkami receptů pro kurzy vaření.

Díky spolupráci s rakouským svazem celiaků, mnoha dietology a rozhovory s osobami nemocnými celiakií vyplynulo, že existuje velká poptávka po směsi na výrobu tmavého „rustikálního“ bezlepkového chleba. Na podzim roku 2009 jsme proto uvedli na trh novou speciální směs pro výrobu tmavého „rustikálního“ chleba.

Prosadili jsme se i na mezinárodním trhu a naše směsi, které jsou uznávány a doporučovány všemi svazy pro celiaky, vyvážíme do celé Evropy.